<你的心也記得嗎?一直記掛在心裡的那個人,是兒時的玩伴,雖然久久才見一次,但每次見面總有說不完的話題,說著夢想、談論未來,心裡小小的喜歡在國中時期萌芽,還記得我們並肩走在馬路或搭公車時,你總是習慣走(坐)在外側,說是為了安全😆......,在我長大以後,才知道原來你的心這麼溫暖,最近一位朋友的小小舉動又讓我想起永遠17歲的你,我很好.....你是不是...也很好...?>

黑胡椒 Piper nigrum (黑川) : 辛辣且非常鋭利、帶有暖意的辛香料香氣

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黑胡椒原生地是印度西南部馬拉巴海岸,是一種攀爬型植物,能長到10公尺高。但別因攀爬行徑而看輕它,誤認為它是只能依附別人的寄生蟲!換個角度看,攀爬植物可是個深知「借力使力」哲學冒險家!能幫自己適應新地形,找到落腳的新天地。葉形彷彿隨時敞開心胸的無邪模樣,穗狀花序,果實有如串珠,由綠色逐漸轉成黃、紅色,再轉成黑色。但因芳香分子都在外皮,轉黑時香氣多已逸散、失去風味,所以綠色果實的階段就要一串串手工採下。先沉睡一晚讓香氣發酵,再曝曬約一星期,使水分蒸乾,自然一粒粒分開,果皮緊鎖變黑,才賣到市場。

黑胡椒具有爽嗆又提味的口感,成為知名的香料之王,在現在的餐廳中是必備的調味料,但在古代黑胡椒價值等同於黃金,是可作為貨幣的擔保品,有「黑色黃金」之稱。歐洲航海時代的開啟,就是為了爭奪珍貴的黑胡椒,打破阿拉伯人的市場壟斷。七世紀曾出現一則謎語,反應了黑胡椒珍貴的地位:「我外表是黑色的皺皮,但內心卻在火熱燃燒。我能調出美味,是餐桌之王,香腸和嫩肉都少不了我。但除非你仔細琢磨我的內在,否則無法發現我的價值。」

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